クレープリー カフェ・ロスアード

期間限定でガレット&クレープのカフェイベントを行っている Cafe ROSSARD(カフェ ロスアード)です。

カテゴリ:お知らせ > 営業予定


ロスアード、久しぶりに営業します♪

11/16(月)11:30〜23:30です。

場所は京王よみうりランド駅前のgreen world cafeさん♪






さて先月までさすらいのクレープ修行をしておりました(^O^)

フランスでは、いろいろなお店でガレットやシードルを堪能することができました。


同じコンプレット(卵とチーズとハムのガレット)でも、こんなに違うんです。

オン・ザ・目玉焼きタイプも可愛らしいですね((((o゚▽゚)o))) 





実は、ロスアードのコンプレットは「コンプレ」という名前で、ハムの代わりに生ハムを乗せて提供しています。

その理由は………日本のハムでは、向こうのコンプレットを再現できなかったからなのです(T ^ T)

日本のハムは薄くてジューシーですが、フランスのハムは肉の塊!って感じで、ジューシーさはあまりありません。

スーパーで安く買えるパックのハムも、みっちりと食べ応えのある豚肉のような食感が特徴です。
そして1枚が大きい!
一枚で4枚分くらいありそう(笑)


以前から、いろんなお肉屋さんのものを使ってみたり、ハムを手作りしたりと奮闘中です。

ロスアードの「コンプレット」を早くお出ししたいなぁ。。。

頑張ります!!



今回から、ブルターニュで学んできた料理や食材を少しずつ取り入れていきますね(^O^)

生地はこちらのそば粉を使います♪


BIO(オーガニック)のショップで探してきました。

本場の味をお楽しみください♪


それでは11/16(月)お待ちしています。


9月はCafe ROSSARD、お休みさせていただくことになりました。

フランスへ買い付けの旅に出て参ります。

10月にはまたパワーアップして営業しますので、どうぞよろしくお願いいたします!!



今日はブルターニュから届いたものをご紹介します!

まずは焼き菓子。缶のデザインが素敵。

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パレット&ガレットブルトンヌというバターをたっぷり使用したクッキーが入っています♪




こちらはお菓子を焼くときに使うクッキー型とシリコン型!

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ブルターニュのシンボルでもある、エルミン(てるてる坊主みたい)とトリスケル(風車っぽい)

BZHというのはBreizh(ブレイズ→ブルトン語でブルターニュという意味)の略号なんです。
ブルトン語はケルト語の一種なので、フランス語と全然違います。
すごく難しい!!(T_T)





シリコン型はトリスケルの形!
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これを使ってお菓子を作るのが楽しみです。


ありがとうございました(^O^)



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